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推荐理由：

乌米饭，又称乌草饭，是宜兴的一种特色非遗美食，乾红食品黑金锅巴采用了乌米饭作为原料，用现代技术创新加工制作而成，不仅好吃，甚至还能拿得出手当个手信。

简要介绍：

江苏乾红黑色食品科技有限公司成立于2014年，主营食品的技术研发，食品加工与销售，生鲜食用农产品的销售等。公司相继研发推出了黑金锅巴、小柑红等明星产品，还把宜兴乌米饭深度加工，制成了乌米酒、乌米八宝饭等产品直播销售，打响了属于乾红、属于宜兴的年味品牌。乾红主动拥抱“互联网+农产品”的售卖新模式，乾红品牌也因此在网上走红。

乾红食品黑金锅巴，所谓黑金，“黑”是指乌米制作而成的锅巴，“金”是锅巴外层包裹的蟹黄咸蛋粉，既是直观的配色，也指它够有分量、值得考究。

黑金锅巴的特别之处，就在于它的米。选用宜兴当地特产的乌米，乌米并非黑米，而是将糯米浸泡在乌饭叶（学名南烛叶，俗称乌饭草）萃取的汁水中着色蒸制而成的一种蓝黑色糯米。大粒饱满的乌米做成锅巴，比寻常糯米锅巴更香、更酥脆、更叫人过口不忘。每一粒乌米都透着一股立体的米香，每一粒米都炸得酥脆通透、每一口伴随着耳边咔嚓脆响。与乌米锅巴相互辉映的“金色涂层”，就是香喷喷的蟹粉了选用广西北海的咸鸭蛋蛋黄，压碎后经热油熬炒直至如金沙般细腻，再加入蟹粉，随后把乌米锅巴裹得严严实实，还钻进米粒的每一个缝隙处。

口味特点：

乾红黑金锅巴有着金黄诱人的色泽，浓郁的乌米香和蟹黄香。一口下去，乌米锅巴的酥脆在口腔中砰砰炸裂，接着涌上舌尖的是蟹粉蛋黄肉松的“细、嫩、松、沙”，散发着油润饱满的咸香，香脆中尽藏蟹黄味的鲜美。