-绿柳居-青团
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蜗食评分：
| 产地： | 中国 江苏省 南京市 |
|---|---|
| 热量： | 344大卡（100克） |
| 配料表： | |
| 赏味期： | 25°C以下常温1天；0-4°C冷藏3天 |
| 多口味： | 红豆沙馅 蛋黄鸡肉松牛肉馅 芋泥馅 芝士榴莲馅 黑芝麻馅 荠菜笋丁馅 |
推荐理由：
绿柳居是南京知名的百年老字号，青团是绿柳居著名的传统节令食品，其青团制作遵循传统工艺，注重食材新鲜。以其经典风味与创新口味兼具的特点，成为当地春季饮食文化的重要代表。
简要介绍：
绿柳居是南京的一家拥有百年历史的老字号餐厅，以经营素食而闻名。它始创于1912年，最初位于秦淮河畔桃叶渡，因周围垂柳依依而得名。绿柳居的素食以其独特的烹饪技艺和“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点著称，其素菜包、素烧鸭、素鸡等菜品都被评为“中华名小吃”。孙中山、蒋经国、孔祥熙以及宋氏姐妹，都曾是这里的常客。
绿柳居青团制作遵循传统工艺，注重食材新鲜。为保证品质，青团均为当天现包现做，保质期较短，绿柳居青团口味丰富，涵盖经典甜口与创新咸口，既有传统风味，也有时令创新，深受本地居民喜爱，是清明时节的热门选择。
口味特点：
绿柳居青团的艾草皮色泽通常呈现较深的青绿色或略带灰色，口感软糯筋道，湿润且延展性好，不粘牙。外皮厚薄均匀，蒸制后不易开裂或渗油。
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