红宝石鲜奶小方 - 糕点 - 蜗食记-美食分享平台 woshiji.cn

-红宝石-鲜奶小方
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蜗食评分：

9.0

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种草拔草点评

产地：	中国上海市
热量：	474大卡（100克）
配料表：
赏味期：	3天

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推荐理由：

上海红宝石蛋糕店曾为英国女王做蛋糕，平价又好吃，是上海几代人的甜蜜回忆。其招牌经典鲜奶小方蛋糕，采用动物鲜奶油搭配海绵蛋糕胚，中间夹有菠萝粒，顶部点缀红樱桃。其口感轻盈、入口即化，甜度适中，带有浓郁的奶香，被视为上海鲜奶蛋糕的代表作，是来上海必吃的一块蛋糕。

简要介绍：

红宝石（Ruby）是上海极具代表性的海派西点老字号品牌，成立于1986年。作为中英合作企业的典范，红宝石由英籍华人过秉忠先生与上海市静安区粮食局共同创办。目前，红宝石隶属于上海开开集团，是一家专注于糕点、面包制造及销售的中型食品企业。凭借对品质的坚守与创新，红宝石已发展成为拥有七十多家直营门店、覆盖上海14个区的知名连锁品牌，并荣获“上海市著名商标”、“上海名牌”等多项荣誉。

鲜奶小方的外形极具辨识度，一块长方形海绵蛋糕，被轻盈雪白的动物鲜奶油完美包裹，上方是裱花奶油与半颗嫣红的糖水罐头樱桃，宛如镶嵌在皇冠上的温润宝石，它的名字“红宝石”也因此恰如其分。切开蛋糕，你会发现内里别有乾坤。在顶层的鲜奶油之下，是软和蓬松的双层轻盈糕胚，中间还有一层被鲜奶油包裹着、点缀着酸酸甜甜的碎菠萝颗粒，巧妙平衡了纯奶油的香甜，创造出清润不腻的复合口感。

口味特点：

红宝石鲜奶小方，奶油是真的扎实，却轻得不腻口，入口即化，带着淡淡的乳香；蛋糕体湿润松软，甜度刚刚好，完全不会齁。无论是作为下午茶的甜蜜补给，还是配着咖啡发呆，都能瞬间拉满幸福感。