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合肥詹记桃酥是安徽老字号品牌，也是合肥地区的传统名点，有着悠久的历史渊源。1896年清代光绪年间，当时詹氏家族开设手作传统糕点店，其特色点心【桃酥】曾作为当地府民间贡品进献清廷，故享有“宫廷桃酥”之美誉。

简要介绍：

詹记，徽州婺源（今属江西）詹氏家族代代相传手作传统糕点店，始于1955年，几十年来手艺代代相传，以「良心做饼，善心做人」为家训，始终遵循古法手工制作，坚持醇正原味。现发展成为国内知名的中式糕点连锁品牌，致力于遵循古法手工制作糕点，以现场即制桃酥、无水蛋糕等糕点而闻名。从风靡安徽到布局上海、武汉、北京等一线城市，逢开必火，詹记吸引无数爱好者争相抢购，所到之处人气爆棚排队满满，成为烘焙行业家喻户晓的知名品牌。

詹记桃酥以面粉、鸡蛋、奶油等为主要原料，制作遵循古法手工技艺、12道工艺精打细揉、230℃炉火两段烤制、8道裂纹自然成型、酥松香浓入口即化这五大要点。作为桃酥届的鼻祖品牌和缔造者，店里的每一块桃酥都严格满足“詹记五条标准”。詹记桃酥在传承古法的基础上，在创新研发上一直突破自我，标准化制作手法保障桃酥的克重都符合严格出炉标准。百余年来，詹记数代人始终遵循古法手工制作糕点，坚持醇正原味，还原桃酥本味，零添加。

口味特点：

詹记桃酥色泽自然金黄，裂纹天成，口感干、酥、脆、甜。吃起来口感独特，酥脆可口，一咬就掉渣。味道香甜浓郁，桃仁的香味和芝麻的香气相互融合，让人回味无穷。一块很厚，吃着浓浓的厚重感，感觉略油，吃多有点腻。