-庆梨坊-梨膏
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蜗食评分:
产地: | 中国 四川省 眉山市 |
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热量: | 64 大卡(100克) |
配料表: | |
赏味期: | 18个月 |
推荐理由:
庆梨坊是巴蜀闻名的梨膏世家,早在清朝康熙年间,就被钦定为皇室贡品。庆梨坊十炼整梨膏口感细腻,长期食用,具有抗氧化、抗衰老、清肺止咳等特殊功效,2020年被评为“眉山市级非物质文化遗产”。
简要介绍:
400年前,明末清初时,庆梨坊先祖创始十炼古法技艺,只用完整鲜梨熬制,开启古法全梨膏制作起源。2017年,庆梨坊第十八代传承人余新民被评为梨膏制作技艺“非物质文化遗产传承人”。余家有着悠久的梨膏制作历史,据《仁寿县志》记载,明末清初余家就有自己的梨园,开始制作梨膏,而后余家先祖创立“庆梨坊”,成功熬制出了十炼整梨膏,庆梨坊始终秉承祖训“质为上,德先行,精于心”,如今庆梨坊的十炼整梨膏,早已誉满巴蜀。
庆梨坊十炼整梨膏与普通梨膏不同,是将整个梨蒸熟,来熬制,这样熬制出来的梨膏,保留了梨皮、梨核的营养。庆梨坊先祖始创之十炼古法,数次熬炼而不焦糊,一选二洗三浸四榨五滤取纯净梨汁;六熬七炼八凝九切十成,经慢火反复熬煮浓缩、精心调配融合、自然冷却凝固,25斤全梨仅熬1斤膏。全程不加一滴水,不加一粒糖,更无化学添加剂。温和滋补,适合宝宝、孕妇、老人等体弱者食用。
口味特点:
庆梨坊十炼整梨膏,开罐即能闻到浓郁的鲜梨本香,无蔗糖的配方使其甜度完全来自梨肉的天然甘醇。膏体入口滑嫩不粘腻,初尝是清新的梨味基底,细品后能感受到梨皮与梨核熬出的温润回甘,冲调温水后口感更显柔和,喝完喉咙留存淡淡的果香余韵。