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推荐理由：

彬记是开平的百年老字号了，作为大家从小就爱吃的侨乡特色，彬记牛耳饼情系一代又一代的开平人。“玫瑰香，桂花香、不如开平牛耳饼香！”，在物质匮乏的年代，逢年过节，彬记牛耳饼是开平小朋友最美味有趣的零食。

简要介绍：

彬记前身是杏芳饼铺，始创于1916年，由蚬冈归国华侨周在潜先生创建，是开平侨乡人民熟悉的“老字号”饼铺，现已传承四代，是开平的百年老店了。其出品的“牛耳饼”“嫁女饼”等深受侨乡人喜爱，是许多侨乡人儿时的味道，因此被誉为“侨心饼”。彬记牛耳饼，不仅仅代表一种食品，更代表着侨乡人的回忆。

开平彬记牛耳饼，精选小麦粉和优级白砂糖、天然橄榄油，采用传统老手艺，手工和面， 土灶油炸制作，拒绝添加防腐剂，具有金黄色的外表、醇厚的油炸香、薄冰一般的厚度，没有其他任何牛耳饼做出如此特色。

口味特点：

彬记牛耳饼状如牛耳，入口香酥松脆，一口咬下去，就能发出“咔擦”的声音，一圈圈，灰白相间，层次分明，轻薄如纸。每次开吃都是一发不可收拾，除非有很好的自制力或者已经吃完了，不然真的停不下嘴。