-四时喜-茅蔗红糖膏
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蜗食评分:
产地: | 中国 江西省 景德镇市 |
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热量: | 314大卡(100克) |
配料表: | |
赏味期: | 24个月 |
多口味: | 原味红糖 玫瑰红糖 柠润红糖 桑葚红糖 姜汁红糖 |
推荐理由:
四时喜茅蔗红糖膏,选用百年老品种茅蔗,非遗匠人承袭景德镇古法熬糖技艺制作而成,被誉为“红糖中的爱马仕”。其富含天然的多元营养,契合“顺时而养,顺应四时变化”的四季调理理念,是兼具滋补与便捷的现代养生佳品。
简要介绍:
四时喜隶属于江西蔗林食品有限公司,是乐平红糖(茅蔗膏)制作技艺项目保护单位,其红糖制作技艺传承至今第五代,有上百年历史。四时喜是一个注重非遗传统文化传承,注重古法技艺,注重老品种,注重生态的品牌。红糖制作遵循古法技艺,坚持手作注重生态,采用老品种无添加配方,天然顺时而养,顺应四时变化。
四时喜茅蔗红糖膏选用未被杂交的老品种--土茅蔗,遵循“三无”种植(无农药、无除草剂、无化肥)。老品种土茅蔗糖分低,有机酸含量高,所以可以做到不结晶,制作时只取中段纯净的蜜态,而红糖的精华都在蜜里。熬糖坚持用柴火铁锅,柴火属于阳,火红糖性温,柴火铁锅熬出的红糖,带着火气,锁住阳气才是真正的老红糖。制作过程中人工用细细的棉布过滤13道将杂质,过滤出只留下纯净的红糖蜜。
口味特点:
四时喜茅蔗红糖膏,成品呈金黄、暗红或黑色膏状,似蜂蜜,感质地细腻丝滑,冲泡饮用,入口甘甜无颗粒,味道清甜,蔗香浓郁,甜度低。