-小圃酿造-橘酒
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产地: 中国 宁夏 银川市
热量: 81 大卡(100克)
配料表:
赏味期: 600个月

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推荐理由:

小圃酿造的橘酒是极罕见的国产橘酒,风味放在世界橘酒中对比都是难得一见的纯净。一上市就得到法国知名葡萄酒杂志《贝丹德梭》的评价它为国货之光,还入选了不少米其林餐厅的酒单。新鲜橘皮、西柚、橙花,果味充沛、酸度适中,兼具复杂度和层次感,更不会像很多橘酒那样酸或臭,属实是国产橘酒里的高品质性价比王者了。

简要介绍:

小圃酿造由戴鸿靖于2017年创立,是中国“游牧酒庄”的先驱。在小圃创立的5年时间内,与宁夏、云南、四川、河北的不同村落、葡萄种植者合作,酿造来自中国风土,又极具酿造创意的自然风格葡萄酒,是中国醉早酿造橘酒、Pet-Nat的品牌之一。创始人戴鸿靖是国内少有的WSET四级持证者,DECANTER亚洲葡萄酒大赛的评审之一,他同时还是一位葡萄酒记者、教育者。因受自然派葡萄酒影响,以减少人工干预为理念,摆脱陈旧的波尔多风格式酿酒,用更自然的方式去诠释中国风土的葡萄酒。

小圃酿造橘酒使用的霞多丽来自青铜峡的鸽子山和银川的金山,做了一周的浸皮,然后桶陈一年,瓶陈一年。提早采摘,更短的浸皮时间,延长瓶陈,带来清新的口感,新鲜的橘皮、西柚、橙花,果味充沛、酸度适中,兼具复杂度和层次感,喝起来有一丝丝杏脯的香气,爱喝兰比克的人会对这种果干香气特别喜欢,是高级感的特征。一杯酒饮尽,猛嗅杯子都是香的。

口味特点:

小圃酿造橘酒,呈现柔和的黄色调,唤起了夕阳下的温暖记忆。橙皮、西柚和橙花的清新香气,轻拂过鼻翼,带来自然的芬芳。陈皮与乌龙茶的香气交织其中,增添了一份深沉与复杂。入口,西柚汁的鲜活与金银花的清新在舌尖跳跃,盐渍柠檬的酸甜点缀其间,为这款酒带来了一抹清新的跳跃感。酸味不尖锐的,但脱俗的清新,回味生津。

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