-总统(President)-黄油
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产地: 法国
热量: 732大卡(100克)
配料表:
赏味期: 12个月
多口味: 咸味黄油 淡味黄油

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推荐理由:

法国是世界人均年消费黄油最多的国家,总统牌黄油以其口感醇香,质地细腻的特点,在法国长期占据销量第一的位置,是法国黄油中的国民品牌。作为巴黎农业大赛获奖产品,总统黄油一直是行业里的标杆,总统品牌的黄油以其优良品质和绝佳的风味享誉世界。

简要介绍:

总统(President)于1968年诞生于法国,是全球第一大奶酪制造商兰特黎斯(Lactalis)集团旗下的明星品牌。兰特黎斯集团是世界领先的乳制品集团,拥有丰富的乳制品生产经验。总统作为顶级的法国品牌,旗下产品销往全世界160多个国家。它拥有强大的产品线,包括奶油、黄油、天然奶酪、加工奶酪等乳制品。其明星产品总统黄油是乳酸性黄油,口感香浓,是烘焙的好搭档, 也是顶级厨师烹饪的必备之选。

总统(President)黄油源自法国布列塔尼黄金产奶区,这里农场的奶牛都是放养的,吃的是天然的草和饲料。这种自然的饲养方式使得奶油的质量非常高,从而制成的黄油也非常美味。总统黄油工艺流程基本沿袭法式传统,但与自然发酵的品牌有所不同,在制作过程中加入了乳酸菌,经发酵后提炼制成。发酵制成的黄油在酵母素的作用下,会产生更加浓郁纯正的奶油芳香,使得含水量极低。不仅去除不良的风味(俗说的奶腥味),而且制作各种甜点的时候,黄油的香味会更加浓郁。由于经过发酵,其奶油也更加细腻、融合度更好,实际操作起来更容易打发和融合。

总统的黄油产品可以选择有盐或者无盐两种口味,无盐黄油是烘焙和里的专业选手,而有盐黄油可以直接涂抹面包,烹饪,或是制作咸味饼干。

口味特点:

总统(President)黄油,切开后手感好,质地细腻,延展性好。颜色是类似香草冰激凌的奶白色,质地柔软顺滑,有一种奇特的酸香味。其口感细腻,入口即化,奶香更浓郁,从色泽到质感都是满满的高级感,带有淡淡的乳酸气味,与酸奶香味相似。区别于普通的黄油,发酵黄油奶香味更浓,质地柔软绵密许多。黄油与面团融合时,酸菌的作用会产生更加浓郁纯正的奶油芳香,使面包、蛋糕、饼干等甜点吃起来香醇。


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