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推荐理由：

酱油是增城正果三宝之一，大湾灶基酱油保留了古法酿制，据闻需经过180天自然生晒的程序，才能更好地发挥酱油的自然纯真的鲜口味，生产出来的酱油，品质非常好。过来正果游玩，正果酱油是少不了顺便带几瓶回去做手信的。

简要介绍：

增城最北边的小镇正果镇九峰山脚下，一家声名远播却地处偏僻山区的酱油厂——灶基酱油厂，坚持生产天然生晒的酱油，用土法酿造，属于解放前就有的老制法，不添加任何色素，完全的本色和原汁原味，却也更加地醇香。

刘灶基，是御品头抽品牌的创始人，经营正果灶基酱油厂30余年，从酿造手艺人到企业家，始终坚持采用古法酿造，天然生晒的原生态工艺。一天600斤黄豆，从清晨5点开始浸泡3个小时，8点左右工人开始上班煮黄豆，煮3个多小时后，在11点半起锅放凉。下午1点半工人来上班，把放凉的黄豆拌上面粉，盛放在簸箕中，然后放进制曲间，为期两天，每天需要人工翻铲簸箕内的黄豆。两天后，和着盐水一起装进发酵桶，发酵两个月。然后就可以抽取发酵桶内的液体(这时还不能称作酱油)，第一次抽取的可以做成头抽，也是品质最好的，共能抽取4到5次，抽取一次后需要再加进盐水，放置15天后进行第二次抽取。

抽取的液体都需要放进瓦缸中，视天气情况生晒1到2个月，后放进半成品储存桶，最后在煮酱油车间煮。煮好后，放一个晚上，上面浮着的一层泡沫就会沉下去，这时真正的生晒酱油就诞生了。

正果镇上都是卖酱油D，都说自己是最地道正果酱油。其实这都是卖给游客的。一般本地人都在灶基酱油厂打酱油。经允许后进厂里参观，进门就能闻到浓郁的酱油香味。生晒场所摆着一缸缸正在发酵的大豆和生晒酱油。

厂里有门市部，可以自带瓶买散装，价格用大大字写在大酱油缸上。当然也有已经瓶装好的，还可以微信下单购买，价格也合理，家里吃过都说好。

口味特点：

灶基御品头抽味道很好，因为御品头抽是大豆经发酵后，第一次提炼出来的酱油，所以味道最为香醇浓郁，也由于每一瓮发酵酱油只有一次提炼头抽的机会，所以质高价贵，为中式料理的珍品。