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推荐理由：

道吾山茶油剁辣椒凭借非遗工艺与有机原料的黄金组合，成为湘菜爱好者厨房里的万能酱料。其独特的茶油封香技术让辣味层次更丰富，既能直接拌饭又能提升菜肴风味，尤其适合搭配米粉、蒸鱼等料理，是解锁湖南风味的钥匙。

简要介绍：

湖南道吾山食品有限公司成立于2018年9月（品牌创立于2005年），扎根浏阳市两型产业园，是湖南规模领先的地方特色农产品加工企业。公司主要从事蔬菜制品、调味品、豆制品等农副食品的生产和销售，旗下拥有“道吾山食品”品牌，以“天然、绿色、优质、诚信”为核心理念，构建了集种植、加工、销售于一体的产业链。这家扎根湘东三十年的老厂专注辣椒制品，拥有"湖南老字号"认证。其非遗传承的"木甑蒸制+茶油窖藏"工艺，被列入长沙市非物质文化遗产保护名录。

道吾山茶油剁辣椒采用海拔800米的道吾山有机辣椒，配比湖南本地压榨山茶油，辣椒经古法木甑蒸软后手工剁碎，以茶油完全浸没发酵90天制作而成，保留辣椒的颗粒感与脆爽口感。地道浏阳豆豉搭配本地红辣椒，纯正有风味，无论是拌面、炒菜、蒸鱼头，还是佐白米饭，一勺即可激活味蕾。

口味特点：

道吾山茶油剁辣椒，开罐先闻到山茶油的木质清香，随后鲜辣气息扑面而来。辣椒颗粒保留0.3-0.5mm的粗粝感，茶油酱汁浓稠度恰到好处。吃起来辣味鲜明却不燥烈，融合了小米椒的鲜辣、豆豉的咸香、蒜蓉的辛香，入口先辣后鲜，回味绵长。