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推荐理由：

在粤菜中，柱候酱是不可缺少的一种调味料，其独特的口味名扬港澳及新加坡地区，得到大众的一致认可。李锦记的柱候酱历史悠久，品质上乘，口感香浓，深受广东人民的喜爱。

简要介绍：

李锦记创建于1888年，凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区。真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。斐然的成绩，使李锦记殊荣备至，先后荣获香港出口市场推广大奖、海外拓展成就奖、亚洲第四大品牌称号及亚洲食品品牌等奖项，并当选为香港20大杰出商业机构。

柱侯酱创制于清代嘉庆年间，相传当时佛山著名酒家之一的三品楼(原址祖庙三元市)厨师梁柱侯，为满足顾客所需，发明了一种美味可口的酱料，适用于烹调风味独特的柱侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类，让菜肴的风味独具特色。

李锦记柱侯酱在以黄豆、面粉为原料经制曲发酵成熟的面豉酱为主要原料的基础上，调入酱油、芝麻酱、红腐乳及特制香辛料浓缩汁等调配煮制工艺制作而成，具华南风味，香气浓郁、味道调和、咸鲜适口，适用烹制味浓肉类，作为底酱，搭配其他酱料，可以调出多款滋味，丰富菜肴的味道。

口味特点：

李锦记柱侯酱，其色泽红润，酱体均匀细腻，豉味香浓，芝麻香气再融入红腐乳的味道，带有浓厚的酯香和酒香，入口醇厚，鲜甜甘滑，具有正宗岭南特色地道风味。无论是用来炖肉、做底酱调味都很不错，入菜后浓郁扑鼻，大大提升菜肴的色香味。