来一锅暖身暖胃的萝卜焖牛腩，牛肉酥烂入味，萝卜软烂多汁，加了酱料比起清汤版更加酱香味浓，非常好下饭，宵夜来一碗柱侯牛腩面谁能拒绝！

食材：牛腩600g、白萝卜300g、姜葱蒜、花雕酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、李锦记柱侯酱、海鲜酱、腐乳、花生酱

秘制酱料：柱候酱2匙+海鲜酱1匙+花生酱1匙+腐乳3块，搅匀备用（这个酱料不用另加盐了）

牛腩切块，冷水下锅，加姜片和花雕酒飞水，煮出血沫捞出冲水洗净。

热锅热油，牛腩煎至美拉德反应，加葱姜蒜大火煸炒。

加入秘制酱料翻拌均匀。

加八角香叶桂皮，淋一圈花雕酒激发香味。

转入密闭性更好的铸铁锅，加清水没过食材煮沸，加几颗冰糖。

加盖中火焖1个钟。白萝卜滚刀切。

把萝卜翻到牛腩下面，再焖30分钟。

完成了~

小贴士：

白萝卜皮要刨掉2层，煲出来才不会发苦也更清甜！

滚刀切是为了边缘部位入口即化，厚身部位锁汁又保持口感，这样炖的萝卜比肉还好吃！