相关图片：

推荐理由：

金玉三捻橄榄是广东潮汕地区的珍稀果品，是《潮州府志》记载的明清贡品。其独特的回甘风味与药用价值备受推崇，被誉为"橄榄之王"，它既是茶余饭后的清口佳品，又是传统食疗的天然良方，更承载着潮汕人"以苦喻甘"的生活哲学。对于追求特色风物的美食爱好者而言，这颗翡翠般的果实值得一品。

简要介绍：

金玉三捻橄榄又称三棱橄榄，始发于明成化年间（1494年），在潮阳小北山脉金灶镇大尖山下，园艺栽培则始盛于清乾隆十五年（1750年）。在今芦塘村的瓠靴山、官安村的毫地、下寮村的后毗等山地均发现有较完整的三捻橄榄古树群。其中300年以上的有9株，经长期选优去劣，嫁接繁衍，仍生长茂盛、丰产稳产。在金灶镇官坑村尚存一株500多年的三捻橄榄古树，堪称三捻橄榄的鼻祖。2003年，原金玉、灶浦两镇撤并成立金灶镇。2008年，金玉三棱橄榄地理标志产品保护通过国家质监总局评审认证。这是汕头市首个获得国家认证的地理标志产品。

三捻橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。三捻橄榄的三个棱面，喻“天、地、人”合一，具有吉祥如意之意。其果品果色金黄，口感甘甜，咀嚼后满口流香，回味良久，果型优美，横纵比率接近黄金分割律，给人以幸福、祥和向上的美的享受；果肉酥脆，初嚼味微涩后甘甜、气芳香，代表着苦尽甘来之意，是潮汕民间吉祥如意的象征。其虽价格昂贵，但作为岭南珍果，春节期间潮汕地区有个民俗习惯，把金玉三捻橄榄作为“吉祥果”送给亲朋好友，以示“和睦友好、吉祥如意”。

口味特点：

三捻橄榄是橄榄中的一个名优特珍稀品种，初入口时微涩带苦，咀嚼3-5秒后，舌底骤然涌现蜂蜜般的甘甜，伴随淡淡兰花香。果肉质地脆嫩无渣，纤维细腻如嫩笋，回味持久可达十余分钟。这种"先苦后甘"的层次变化，恰似潮汕工夫茶的神韵，当地人常以"苦尽甘来"喻示人生哲理。鲜食可解腻醒酒，腌制后更添咸鲜风味，老橄榄还能入药治疗咽喉肿痛。