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推荐理由：

沙井蚝油是真蚝油，蚝汁含量远高于市面上大多数产品，呈现最真实的蚝味，是深圳的著名土特产，是代表深圳的一张名片。品质远超其行业标准。真蚝油，真鲜味，是家庭必备的上等调味佳品。

简要介绍：

据历史记载，在沙井附近海域，两千年以前就已经有蚝生长繁殖。因此，沙井被誉为“千年蚝乡”。后因盛产肉质肥美,富含营养的沙井蚝而享誉世界。沙井从宋代就开始插杆养蚝，是世界上最早人工养蚝的地区，至今已有千年历史。在沙井，基本上家家户户都以养蚝为生，总结出了采苗、生长、育肥的养蚝技术，在得天独厚的合澜海、前海、后海等3万多亩蚝田里养育出肥美的沙井蚝。自宋元以来，沙井蚝民就已经懂得制作蚝豉「包括生蚝豉和熟蚝豉」、蚝油，以扩大卖蚝的时间和范围。距今已经有600多年的历史了，可以说，中国蚝油的生产始于沙井，其制作工艺更是经历了数百年的优化改良。

1951年，深圳市宝安沙井水产公司前身“宝安县沙井业合作社”成立，传承千年蚝味，让沙井蚝文明得以流传。1958年12月，沙井蚝业生产合作社获时任国务院总理周恩来署名的国务院奖状，上书“奖给农业社会主义建设先进单位 广东省宝安县沙井蚝业生产合作社”，这是沙井蚝历史上的最高荣誉。70年来，公司专注生产“沙井”牌蚝油、蚝鼓、蚝罐头等蚝类产品及调味品。

沙井牌蚝油，是以“千年蚝乡”沙井镇地名而注册的商标，也是国内继茅台镇后第二个以地名注册的商标。沙井牌蚝油，传承沙井600年正宗蚝油生产工艺，结合现代先进技术，严选2年以上沙井大鲜蚝，提炼而成的原汁蚝油。煮蚝使用的是专门的螺旋式蒸汽煮蚝器，加工熟蚝所得的蚝汤用来生产蚝油。煮蚝时，蚝的鲜汁溶解于水，再经过慢火煨制，才能得到浓缩的蚝油，这是最传统而古老的方法。

历史上，沙井牌蚝油曾占据广东、上海、北京、江苏、浙江、天津、云南、四川等省、市当地蚝油销售量的“半壁江山”。在香港、澳门、新、马、泰、印尼以及欧美等国际市场，沙井蚝油也占了国内蚝油出口总量的一半以上。「沙井牌蚝油」品牌长盛不衰的生命力，就在于一个真字，有蚝汁占比60%、70%、80%、100%款蚝油 ，挑动味蕾的同时，提供了健康真鲜味。

口味特点：

沙井蚝油虽然价格不是很便宜，但是里面真的有生蚝的味道，鲜味来自真正的蚝，开瓶后可闻到浓郁的蚝香味，即使烹饪蔬菜、面条也能很鲜，可以捞饭捞菜当蘸酱都好吃，这款是比较咸的，不像李锦记蚝油是甜的，蚝味足，微腥，很粘稠，要上下摇瓶身才能倒出。用过这种蚝味十足的蚝油，都会发自内心地称赞，也很难再用回添加剂多、蚝汁含量少的低质蚝油。