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推荐理由：

云南罗平县所产小黄姜被誉为黄姜的天花板，素有“药姜”，“御姜”，“月子姜”的称呼，其姜辣素和姜黄素身居全国第一，一直是姜中的上上品，不仅有湿中止呕，祛风散寒的功效。同时也是居家佐餐，食馆厨房必备佐料。

简要介绍：

罗平县地处滇东高原的东南部，气候温和湿润，雨水调匀，土壤沙质，境内河流为珠江水系，有八大河流经过，得天独厚的地理位置以及其气候，最适宜种植生姜，种植出的小黄姜含油量高，自古就有“姜之乡”的美誉。1983年，罗平生产的云南干姜块，以其色泽、质细、纤少、油富、丰满、味美而被国务院外贸部列为优质产品，远销西德、法国、新加坡、比利时、香港等国家和地区。2013年，云南罗平小黄姜入选“中欧地理标志保护清单” 目录。

罗平小黄姜属于姜科姜属的一种多年生草本植物，它主要是以根茎为收获对象。这种根茎肥大，成块状，肉质，呈现淡黄色，外被红色鳞片，横走并且多分枝。罗平的小黄姜品质优，食味正，营养价值丰富且属药食同源植物，其根茎含有丰富的辛辣成分和香气，是烹饪和药用中的重要原料。姜汁中含有姜醇、姜烯、姜酚、姜油树脂、姜辣素、淀粉和纤维等。其中姜辣素含量非常高，姜精油高达0.35%，而普通的姜精油只有0.2%；水分含量也较普通姜低。

口味特点：

罗平小黄姜质细纤小，辣味充足，含油量高，色泽鲜美，芳香浓郁，风味独特，以罗平小黄姜鲜姜为原料加工制成的干姜块（片）具有块状饱满、干爽多粉等优点。小黄姜可以用于各种菜肴的烹饪中，如炒菜、煲汤、炖肉等，为菜肴增添独特的风味和香气。