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推荐理由：

江记豆腐乳是台湾的品牌豆制食品，以传统技术与严格的品质管制精心酿造而成，在台湾具有很高的人气。不但可以是下菜良品，也可作为调味品，深受人们的青睐。

简要介绍：

江记豆腐乳隶属于新蓬莱食品有限公司，前身是创始人江凤声于台湾板桥老宅创立的”新蓬莱食品厂”。江记豆腐乳创办人江凤声在1940年代，经由友人介绍，与大陆前来的泉州老师傅学习如何制作豆腐乳，他勤勉的态度感动了老师傅，老师傅倾囊传授，并希望能将这豆腐乳技法继续传承下去，后来几经周折，与友人合作开设食品厂，并于1984年以姓氏做为注册商标，经过多年发展，奠定了江记在台湾豆腐乳界的名号及地位。

江记制作各式豆腐乳，其产品采用精选黄豆.糙米、米酒、砂糖为原料，以祖传六十余年经验和传统技术精心酿造而成。产品制作从物料挑选到生产，由专业品管人员层层把关，绝不使用防腐剂、人工色素、糖精。江记豆腐乳经过发酵后，含有丰富蛋白质的健康绿色产品，有助于人体消化与吸收，平时下饭吃，可以去腥解腻，还可用做各式料理，让料理变化更丰富，味道更有层次。

口味特点：

江记豆腐乳的味道特别些，带有原汁原味的濡豆味，可以用勺子舀出一块豆腐的同时舀出那些豆子和豆汁，色香味俱全，让人食欲大增。不同于传统腐乳的咸鲜，江记腐乳巧妙融合了甜与咸，创造出一种全新的风味。初尝或许会感到新奇，但细细品味之下，你会发现那甜而不腻，咸中带甘的独特魅力。它的存在，是对腐乳界的一次甜蜜革命，尤其受到南方食客的喜爱。这不仅是一道菜，更是一次味觉的探险，值得每一位美食爱好者去探索和享受。