过于喜爱美珍香的肉脯，研究了好久，做了几次，接近原版的话，有几小小贴士：

1.放鱼露
很多超市的猪肉脯后面都有鱼露做配料，因为不算家常调料，我看很多博主没有加。但其实这个才是肉脯鮮美的基础。很多人自己做了但还是差点儿味道，可以尝试加这个。

2.蜂蜜水，勤刷。

3.烤箱火不要太大。
我在新加坡看肉脯店都是小网子慢慢烤，但我们烤的都偏白，对吧？

因为方法不同，要无限接近原版烤法就是火调小。每五分钟拿出来刷蜂蜜水，正刷，下遍反刷。来回翻面，肉会偏红一点。

材料：猪肉500克、鱼露2-3勺、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜小半碗、白酒2勺、料酒1勺、糖20克、黑胡椒1勺、淀粉20克

肉，我用的猪后腿，一比九的肥瘦比，超市打成馅。

加上除蜂蜜外调料，搅匀，腌半小时后搅打上劲。顺时针打很容易上劲。这一步也可加一丢丢蜂蜜。

搅打后可以加淀粉，不要太多，加的越多越有“肉纸”感。完全不加也是可以的，不那么紧实。继续搅几分钟。

烤箱里放双倍长度油纸,捞一勺肉放入。我的烤箱是500克肉能做4张整。

用平板物体刮平刮匀.

可提起来逆光照一下看看薄厚.

烤很重要，我是先预热；220度，烤五分钟到上层油纸有一点呼扇起来，完全和肉分开。

然后调150度,蜂蜜兑水一比一，刷下。烤几分钟再翻面。不停翻，温度不要高，反复多次，才能造成不干又有点点腻的特别质感