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春华堂是静冈县滨松市当地的老字号甜点店，以人气特产鳗鱼派闻名全日本，春华堂鳗鱼派不仅仅只出现在当地的超市、物产店等，已经是日本旅游人士常购入的人气伴手礼之一。

简要介绍：

春华堂的创建要追溯到明治中期，当时在如今的藤枝市经营茶摊，甜纳豆很受欢迎。在滨松开店是东海道线开通的1889年（明治22年）。后来，第二代社长山崎幸一开始考虑开发一款具有滨松特色的糕点。鳗鱼派的原型模仿的是棕榈树叶形状的法国酥点“蝴蝶酥”。山崎希望制作出的形状能让人联想到鳗鱼，几经试错，才确定为现在的外形。另外，把从鳗鱼头和骨头里提取的精华融入面团中也是一大卖点。鳗鱼派最初被定位成出差旅行时买给家人的伴手礼，夜晚回到家中享受与家人一同分享鳗鱼派的时光，也因此有“深夜的点心”之称。

春华堂鳗鱼派是将鳗鱼精华、大蒜粉加入饼皮中进行烧烤，最后再涂上类似蒲烧的酱汁所制成的和风派饼。不仅椭圆、长条形的外观，看起来像鳗鱼，更因为原料中真材实料地加入了鳗鱼精华，吃起来有着满满的鳗鱼风味，再加上酥脆口感，让人一吃就停不下来，绝对是代表静冈县的伴手礼第一名。鳗鱼派由1961年开始发售，已经有半世纪的长久历史。时至今天，鳗鱼派几乎全是用人手制作，包括揉面团、撒糖等等，所以味道和品质在几十年来都从未改变。

春华堂鳗鱼派酱汁配料表是企业机密，在150多人工作的鳗鱼派工厂，也只有寥寥5人知晓其配方。秘传酱汁唯一公开的成分是少量大蒜。可以去除鳗鱼提取物残留的些许腥臭味，产生醇厚的风味。

口味特点：

春华堂鳗鱼派，酥脆的口感再搭上奶油的风味，十分美味，鳗鱼派还有涂上加入大蒜的特制酱汁，味道很有层次。尝起来酥脆中带有些许甜味，鳗鱼与大蒜的味道也不会过于浓烈，无论日本茶、红茶还是咖啡，都非常搭配这款点心。