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推荐理由：

霸蛮湖南米粉深受年轻人喜爱，是京城近千万人打卡的人气米粉品牌。自成立来，一直通过模式创新引领行业发展，采用“AI大数据+线上电商新零售+外卖O2O+线下连锁体验店”的餐饮新零售模式四位一体迅猛成长，一年就卖出超过2500万碗米粉，全国近200家门店，在多家电商平台湖南米粉类商品销量位列第一名。

简要介绍：

霸蛮湖南米粉品牌，隶属于北京霸蛮天下科技有限公司，由北大的法学硕士张天一和它的几位小伙伴于2014年联手创立，主要经营湖南米粉。几位创始人从第一家门店开始，凭借他们“霸蛮”的精神，良心的经营方式和创新的商业模式，以“敢拼要赢”的精神内核打造品牌人设，受到用户追捧。霸蛮(原伏牛堂)是一个商业模式的创新品牌，通过堂食+外卖+小吃外带+零售分销的“无界餐饮”模式，打造极致门店，建立“米粉=霸蛮”的品牌心智。

霸蛮湖南米粉创立以来，一直坚持湖南味道，只用直链淀粉含量不低于25%的早稻籼米去做极致口感的纯粮米粉，每日新鲜配送到门店；张天一博士亲自研发23味复合香料配方，坚持绝对保密，该配方曾获得比利时布鲁塞尔ITQI国际风味顶级大奖；坚持辣度指数不低于399SHU指数。香辣是湖南米粉的灵魂，霸蛮只做SHU指数大于399的米粉；牛棒骨熬汤不要少于四小时，霸蛮采用独特的0.01KPA军工级高温炖煮工艺，充分释放牛棒骨的胶原蛋白与风味。霸蛮，只做有记忆味道的湖南米粉，坚持，让味道正宗；坚持，让记忆更久。

口味特点：

霸蛮湖南米粉口感弹牙，Q弹Q弹，滑滑的，鲜和柔韧。调料包的味道也超级好，米粉混着浓厚的汤汁，汤汁浓郁、肉料知足，牛肉汤底+大块牛肉，配合酸豆角和剁椒味道的点缀，汤味浓郁富有层次，吸一口米粉喝一口汤，满足感到头了！