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老恒和太油古法酿造手工酱油，作为中华老字号品牌老恒和的代表性产品，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。始于清咸丰初年的老元大酱园，一直以酱味调料为主，是国家商务部认定的“中华老字号”企业。老恒和古法酿造酱油，太油堪称酱油中的极品，品质卓越，深受著名美食家蔡澜先生推崇。

简要介绍：

湖州老恒和酿造有限公司，中国专业的调味品生产品牌、中华老字号品牌，创立于1875年。老恒和主要生产黄酒、料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等系列产品。清咸丰年间“老元大酱园”创立（位于今湖州坛前街）；民国19年，取“恒以持之，和信为本”店训中“恒、和”二字，更名为“老恒和酱园”。老恒和拥有多个独门配方，掌握传统酿造工艺，形成了料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等产品系列。老恒和酱品曾获得1915年巴拿马世界博览会金奖。

恒和太油是老恒和最好的酱油，将上年头伏的酱油作为盐卤，放入当年头伏的豉中，经过三个多月的日晒夜露和翻揿，再取二套酱油倒入三套黄豉中，如此循环四次，晾晒俩年时间，存储罐中，存放3年时间才能灌瓶出厂。老恒和太油严格按照节气变化酿造而成、每年小暑三更时分投料，到寒露时出油，经日晒露，自然发酵，酱味醇厚、芳香柔和、滋味鲜美。据检测，老恒和太油氨基酸态氮高于 1.30 克 /100 毫升，达到天然醒造酱油的高标准。最高的酱油氨基酸指标可达2.0%，可谓酱油中的极品。

口味特点：

老恒和太油古法酿造手工酱油口感醇厚，鲜味浓郁，其富含氨基酸态氮，味道鲜美。此酱油不添加防腐剂、色素和谷氨酸钠等化学成分，健康安全，适用于各种烹饪方式，无论是炒菜、烧肉、拌凉菜还是煮汤，都能提升菜肴风味。