老恒和的太油是蔡澜先生都大力推荐的酱油。不是所有酱油都能称为“太油”,老恒和的六代太油,十斤大豆才出一斤油,4次套酿历经730天才成就一缸太油,官网200ml 售价339 元
我来试试挑战它,看看可以用来做什么菜?
想到鲜味首选海鲜,选用新鲜石斑鱼柳作为主食材,再配合酱油的另一大用处:拌饭。
所以必须配上最好的米,彩虹星球有机的五常鲜米+藜麦,用荷叶包裹,加上贵州关岭坡贡的小黄姜做成的姜蓉,送进蒸炉。
上桌打开迎面就是荷叶的香味,这样再配上恒和太油特调的拌饭酱汁。
海鲜的咸鲜、姜蓉的鲜辣、太油的鲜甜,三鲜合一,天衣无缝!