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遮浪马仔，汕尾红海湾的传统美食，其传统制作技艺入选了汕尾市非物质遗产。遮浪马仔最早由渔民创造，历经百年传承，口感甜滑香酥韧，风味独特，它不仅是当地人的日常小吃，更是展现了遮浪地区丰富历史文化的味蕾佳品，深受游客喜爱。

简要介绍：

汕尾市福厚桦食品有限公司前身厚桦饼店创立于2008年，是一家专注于潮汕传统特色食品的生产商。福厚桦公司是海丰食品谷的代表性企业之一，其遮浪马仔代表性传承人何纯泳在海丰县城建厂进行大规模生产，经过15载的艰苦创业和发展，公司发展成为现今汕尾市内拥有高标准自动化无尘生产车间的食品生产企业。主要生产“遮浪马仔”、“海丰猪油糖”、“龙舌酥”等潮汕传统特色食品，产品畅销全国。品质稳定、安全美味的福厚桦产品，屡获广大消费者好评，获评“南粤名牌食品”、“汕尾十佳旅游手信”等称号。

马仔，普通话叫 ”沙琪玛“，是一种源于满族的中国特色糕点。清代清朝三陵祭祀的祭品之一。由满族人引入北京。满洲入关后，沙琪玛在北京开始流行。沙琪玛是当时重要的小吃。沙琪玛的制作方法也在此时在全国范围内快速传播，由于受当地人们口味及手艺的影响，各地沙琪玛各具特色。而汕尾遮浪马仔以其独特的口感和美味成为汕尾地区最具代表性的沙琪玛，更是广东著名特产之一。

遮浪马仔是天然绿色食品，保存了传统的味道。其制作不添加任何膨化剂，添加剂之类，采用传统手工制作，保存了传统的味道。配料也很丰富，选用精面粉、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等配料精制而成的。

口味特点：

福厚桦遮浪马仔具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，鸡蛋蜂蜜香味浓郁的特色。其口感浓厚，香葱味足，轻咬一口，绵甜松软、富有嚼劲、甜而不腻、酥香四溢，让人回味无穷。