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沈师傅鸡蛋干，是一种用鲜鸡蛋制成的方便特色食材，同时也是新兴的休闲食品。由沈国平先生历经多年潜心研制，创造发明，并获得国家发明专利。凭借方便，营养，可口等突出之特点，产品一经推出，畅销，深受广大消费者喜爱。并远销港、澳、台。

简要介绍：

沈师傅食品有限公司，是一家专业研制、开发、生产和销售鸡蛋干系列产品的大型集团公司。公司总部设立于四川省成都市武侯区西部智谷，公司技术和研发实力雄厚。企业创办人沈国平，素有“鸡蛋干之父”之称，先后被央视、四川电视台、北京卫视、优酷、凤凰网等国内知名媒体采访及报道。沈师傅公司自2006年成立以来，一直秉承以用户需求为核心，在专注市场开拓的同时，不断创新，在全国市场与经销商真诚合作，为广大消费者、餐饮、酒店提供优质的鸡蛋干产品，赢得了众多消费者的信赖和好评，树立起沈师傅良好的品牌。

沈师傅沈国平，因其爱女不喜吃蛋黄，便突发奇想开始“梦之蛋”的研发。八年上千次试验中，他每逢危险和失败却不言放弃，终于获得成功并掌握核心技术。 2006年，63岁的他卖掉房产毁然创业，才有了“一年用蛋3亿枚”的如今。沈师傅研发的鸡蛋干和夹心蛋引发蛋制品革命，一问世便成为舌尖上的无市傅勇于创新和励志创业的精神，被中央 CCTV-7《致富经》栏目等官方媒体和主流平台争相点赞并报道，食品界人士尊其为“ 鸡蛋干之父”。

沈师傅鸡蛋干选材为优质的整颗鸡蛋，之后通过清洗、打蛋、过滤、灌注、蒸制、卤制、烘烤、袋装、灭菌、除湿、装箱等11道严格检测、37道专业加工工艺，使鲜鸡蛋通过精致的烹饪，拥有滑嫩、香甜、细腻、微辣、清爽、香酥 、Q弹等多重口感。沈师傅鸡蛋干只是改变了鸡蛋的形状，将整个鸡蛋的蛋清和蛋黄进行浓缩，加工、制成固态的鸡蛋干，蛋清蛋黄的原有比例没有改变，只是让鸡蛋的营养和口感得到了大幅度的提升。

沈师傅鸡蛋干营养价值高，含有丰富的优质蛋白，而且包装轻便易携带保质期长。其质地和色泽类似传统豆腐干，但并没有添加大豆及淀粉类原料。鸡蛋干也可以烹饪出各种创新菜式，如凉拌鸡蛋干，小炒肉鸡蛋干等等上百种菜式。鸡蛋干作为百搭食材，炒拌皆宜，同时也可以用于干锅、火锅、冒菜等各类烹饪方式。

口味特点：

沈师傅鸡蛋干外表呈卤制后的咖色，切开内部呈淡黄色，有光泽，口感鲜嫩，气味浓郁鲜香。鸡蛋干吃起来鲜味十足、嫩滑Q弹，细细品味会有纯正蛋白味且口感鲜嫩，可以用于佐餐、炒菜和火锅干锅等也可直接食用。