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推荐理由：

沈万三蹄髈，是周庄美食的王牌，旧时沈家一来贵客，筵席上“必有酥蹄”,可见这道菜地位之高。沈万三坚持食材源于生态源头、匠心甄选，传统手法烹制、品质经营等，其生产的万三蹄闻名遐迩，成就的经典美味。

简要介绍：

沈万三，昆山万香品食品有限公司旗下品牌，成立于2004年。公司生产“沈万三”“沈厅”系列食品，全选取以优质的猪蹄、猪肘等为原料，经烹调工艺技术精心加工，并采用冷却、高温杀菌和真空包装，香味浓郁、肥而不腻，原汁原味人人吃了都说味道好，营养也好。实属居家经济实惠的方便肉食品，更是宾馆、饭店餐中佳肴，众多旅行中的美味快餐，也是肉类食品的领导品牌。

沈万三蹄髈是沈万三招待贵宾的上乘佳肴，自然制作工艺也不简单，用料十分讲究。精选肥瘦适中的上等猪后腿作原料，汇聚30多种原材料，特色卤汁精心调配、严谨配比调制而成，入锅经一天一夜煨焖而成，火候细心掌握，焖到皮筋软糯酥烂，肉质肥而不腻，瘦而不柴，成就经典美味。煮熟的整只蹄膀热气腾腾，皮色酱红， 外形更加饱满，香气四溢，肥而不腻，酥而不烂，肉汁香浓，入口即化，甜咸相宜，滋味无穷。

口味特点：

沈万三蹄髈，酱红的外皮十分诱人，卤料混合着肉香扑鼻而来，让人食指大动。入口是偏甜的江南传统风味，外肥里瘦，皮脂油润得像高级黄油，入口即化，毫无油腻感。瘦肉嫩滑，口感一点也不柴，肥瘦一起入口，让人吃得两眼放光。更让人欲罢不能的吃法，是配上一碗白米饭，撕下一块儿带皮的猪肘肉，裹上酱汁，一口肉一口饭，微甜的口感和肉香简直让人沉醉！