相关图片：

推荐理由：

汤池老酱汤池老酱是云南宜良县当地极具特色的特产，可用于制作各类菜品，以其酱香浓郁独特，辣中带甜、芳香可口而深受广大消费者喜爱。汤池街道辖区以昆明市张英老酱厂为代表的汤池老酱品牌企业，坚持打造知名地标品牌。

简要介绍：

汤池老酱是云南宜良县特产，云南的名优土特产品。据考证，距今已有六百多年的制作历史，早在元末年间，汤池镇民间一带就盛行有家家户户蒸制老酱的风俗，其中以赵氏家族的酱坊最有名气。清朝年间，汤池“赵氏酱坊”的老酱经府官以云南特产进贡到京城，进献给皇帝，被列为宫廷贡品调料。2017年，汤池老酱被批准为国家地理标志产品保护。

汤池老酱是地方特色性很强的产品，是其他地方难以复制的美食调味品。其品质得益于汤池的自然条件和特殊的水质环境。汤池夏无酷暑，冬无寒气，温泉中又富含多种人体所需的微量元素，所以造成汤池老酱有一项是其他老酱无可比拟的，那就是汤池老酱可以入药。

汤池老酱以温泉水作汁，拌以滇辣椒为主要原料和各种地方香味原料为质，经过“和面、蒸煮、研磨、腌制及两次窝堆发酵”的特殊工艺，在汤池特殊地理环境的恒温下，秉承百年传统秘方精心酿造而成。其生产必须采用当地的水源及独特的窝堆发酵工艺（经过最少一年的自然发酵），故而酱香浓郁独特，营养丰富（温泉中富含多种人体所需的微量元素）色泽鲜艳、味道鲜美、辣中带甜、芳香可口，能开胃健脾、增进食欲、散寒祛湿、防治感冒。

昆明市张英老酱厂的汤池老酱是以传统制酱工艺为基础、经过现代工艺的完善，逐步创新发展，其选用品质上乘的小麦粉，和以汤池温泉水，经过120℃高温蒸煮后恒温发酵10天，再加入辣椒红素含量最高的辣椒和秘制调味料，搅拌均匀后存储6—10个月，方能制作而成。

口味特点：

张英汤池老酱，色泽鲜红、味道醇香，口味鲜美，味道独特，可用于黄焖鸡、鸭、兔、狗、牛肉等，可以烧鱼，炒炸酱，烧汤，凉拌等，入菜提味效果极佳，是昆明菜色里不可或缺的调料。