买了山姆牛肋排，一直没机会做，成功的话当教程，失败当教训给家人们看看（最大败笔是山姆肋排）

【9:50】起床开干，昨晚解冻的牛肋排放清水下冲洗，泡半小时出血水。（中途给泡水牛肉换了一次水）

【9:58】调料汁，网上看的清净园的辣酱和牛肉烧烤酱，山姆蒜蓉，外加如实里剩下来的蜂蜜，随缘调一调。

我的方子是：6勺烧烤酱：1勺辣酱、1勺蒜、两袋蜂蜜。辣酱加了会有点酸，看个人口味调整。

【10:15】把空气炸锅部分拿出来，厨房纸擦干，包锡纸涂酱料腌制。

【10:20】冷水下锅，牛肉焯水，我用的LE CREUSET炖煮锅，及时撇除浮沫。这锅容易扑锅，一定要小火，还容易糊。

【10:30】水开，把牛肋排捞出热水冲洗。

【10:37】热水下锅，开始漫长的炖煮，没有高压锅只能随缘炖到烂了，煮开后一定要小火。

【10:48】空气炸锅开始烤牛肋排，用的傻瓜空气炸锅，只能定时不能调火，只能半小时半小时看看火候了。

【11:53】筷子戳肉能戳烂，开始下料，最后发现酱不太够，加了包必品阁辣炒年糕的辣酱，年糕一会儿也下进去炖煮（此时发现空气炸锅烤牛肋排已经大失败）

【12:17】出锅！复刻sunnongdan大成功！

总结一下，家里用空气炸锅烤牛肋排还是过于勉强，火力完全不够，相当失败。但是用炖煮锅做牛肋排还是可以滴！耗时1小时半左右，可以接受。

山姆这款牛肋排有点骨头多肉少，下次可以换一家的肋排试试，就这样啦～