安德鲁饼店，葡式蛋挞的鼻祖店

葡式蛋挞王安德鲁其实是英国人，他喜欢澳门这个远东最具欧洲风情的城市，情迷中国女子玛嘉烈后定居在澳门。

地址：路环市中心挞沙街1号
时间：7:00-22:00

安德鲁喜欢路环乡村静谧的生活，1989年在路环开了饼店，那时澳门旅游业还没兴起，蛋挞香也怕巷子深。

安德鲁和玛嘉烈是葡式蛋挞的两块招牌，这两块招牌还有一段爱恨情仇的纠葛。1990年的时候，英国人安德鲁在澳门把葡萄牙甜品Pasteis de Nata改良，增加蛋黄和忌廉的份量，让蛋挞吃起来更松脆而香甜软滑。而他的太太玛嘉烈在两个人离婚后就自己开了一家店，也就成了安德鲁饼店的对手，后来我们能在KFC吃到葡式蛋挞也多亏了这位太太把配方卖给了肯德基。

现在在澳门能吃到安德鲁蛋挞的地方多了，但始终是路环小渔村那家老店的味道最好，我去的时候人很少，很幸运等到了刚出炉的蛋挞。

新鲜出炉的蛋挞，保持着最完美的热度和松软，一层一层又一层裹起来的酥皮承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。

每一摇动都诱惑着人张开嘴咬下去。第一口的蛋挞滋味最香甜，咬下去，酥皮松化，好担心下一口会掉渣渣，挞心滑溜，蛋浆鲜甜，几乎入口即化。尽管舌头被烫着，还是心满意足地露出微笑。

进击的玛嘉烈

即使生意兴隆，安德鲁也是限量发售蛋挞，享受每天烤好蛋挞后在路环吹海风听海浪的生活。

电话：+853-28710032
地址：新马路马统领街金利来大厦17B地铺

玛嘉烈比较野心勃勃，她积极地拓展分店，改良配方，继续提高蛋挞的知名度。安德鲁佛系地享受乡村生活，玛嘉烈野心勃勃地商界打拼，这也许两人渐行渐远的原因。1997年随着他们婚姻的结束，蛋挞事业也一分为二：安德鲁继续经营老店，玛嘉烈则在澳门半岛经营“玛嘉烈”蛋挞屋，两家店隔海遥对。

据说玛嘉烈要求安德鲁不可以将分店开到澳门这边来，同理，玛嘉烈也不会把分店开到路环、凼仔那边去。

分开后两人各自精彩，安德鲁名扬亚洲，每天都空运很多蛋挞到外地，陆续在日本、菲律宾、韩国，中国台湾、中国香港开立分店。

玛嘉烈独守澳门半岛的一家店，将改良过的蛋挞配方卖给肯德基，全国各地都可以吃到玛嘉烈口味的蛋挞。