除了卖配方给k记的玛嘉烈和名声最大的玛嘉烈前夫家安德鲁外,还尝试了澳门朋友推荐的两家老茶餐厅的蛋挞(沧洲咖啡小食和南屏雅叙),为了方便大家参考这边都以肯德基出品为基准。
玛嘉烈(提督街店):
配方卖出去后明显更改了自己的配方,和肯德基相比馅更多,皮的层次更多更酥,甜度低一些。
Lord Stow's Bakery & Café(大运河购物中心店):
没错,看来卖出去的就是安德鲁的配方。
吃起来和肯德基区别非常小,能明显感觉出来的只有皮的层次更多更酥而已。
沧洲咖啡小食(十月初五街一店):
大三巴附近,下午两点左右才有蛋挞,很多本地叔叔在这喝茶。
内馅的另一个形态出现了,口感介于布丁和鸡蛋羹之间。饼皮吃起来像是没压实的饼干底。甜味比较淡。
椰挞内馅完全就是椰蓉面包。
南屏雅叙:
有一个卖面包的橱窗,可惜下午去买的时候只买到了冷的。
内馅口感也是介于布丁和鸡蛋羹之间,饼皮有点像炸的叉烧酥那种口感,冷的话能吃出一点油腥味。甜味也是蛮淡的。