在福州生活了20多年，发现自己从没试过福州街头卖的鱼丸。一时兴起，开启福州网红鱼丸测评！

获奖可胜鱼丸
综合得分：⭐️⭐️⭐️

外壳：毫无弹性，没有鱼肉感
內馅：又油又咸，是三家里口味最重的
体型：适中
价格：鲨鱼丸11元/5粒

晚上7点到，已经只剩下最后一碗的鲨鱼丸，就餐过程中有非常多周边居民来外带成品鱼丸，的确是受本地人认可的品牌。可能是一直泡在汤里的缘故，口感软烂，壳薄陷大，且肉馅过咸，不太符合我的口味。

永和鱼丸 
综合得分：⭐️⭐️

外壳：毫无弹性+1，一直泡在汤里+1
內馅：相比可胜没有那么咸
体型：偏小
价格：五福临门22元

仿佛是福州人出生就知道的老品牌。开在景区里，价格偏高也可以理解。朋友的评价是不如安井，我附议（看着就像火锅料）。五福临门里其他的鱼肉鱼滑肉燕，无功无过。 

福信鱼丸（原交通路店） 
综合得分：⭐️⭐️⭐️⭐️

外壳：有弹性 有鱼味
內馅：味道适中，比较小，壳厚
体型：适中
价格：鱼丸11元，鱼丸+其他13元

终于吃到了有弹性和鱼肉质感的鱼丸！且壳厚肉馅小，没有比例失衡。店里老板在不停打包邮寄的快递，看来也是一家老网红店了，燃起了我对福州鱼丸的信心。 

以上仅代表个人口味和观点。