诚志饼家员村店探店,更爱南乳鸡仔饼

鸡仔饼又名“小凤饼”,始创于广州成珠楼,至今已有270年历史,诚志饼家,经营自成珠楼小凤饼工艺第五代传人。

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诚志饼家(员村店)
地址:广州天河区员村二横路员村新村9号f3a(祺记传统云吞面对面)
营业:08:00-20:00
人均:39/人

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鸡仔饼是这家店的特色,分传统风味和南乳风味,店里的阿姨看我们一副生面孔,果断切了小块让我尝鲜。

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传统鸡仔饼相当酥脆!饼皮薄,果仁肉饱满而均匀,咬一口嘴里就充满浓香,必须吃上几大块才过瘾!

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不过更爱南乳鸡仔饼,大概因为馅料中有蒜头茸、南乳,口感接近潮汕地区的腐乳饼鲜香软韧且咸甜适中,很有嚼头。肉丁用的也是新鲜土猪,不会油腻!

不问不知道,这小小的鸡仔饼,竟由流传了270年的独家工艺制成。

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