最近爱上有机小南瓜，特别是小朋友觉得它迷你又好玩，这种小南瓜尽量买有机的，口感非常糯软。

南瓜皮也有用处呵，今天我就是用它做了芝香牛肉南瓜饭，吃完她说给我差评，因为一盅的份量太小，好吃得不够满足，哈哈！

材料：九阳五常大米1罐、牛肉5片、洋葱小半个、红萝卜小段、蛋黄1个、芝士一片、禾然淡盐有机酱油5克、旭耕有机南瓜1个、黑胡椒粉1克、盐1克、油10克

材料准备好，芝士忘记上镜了，要提前煮熟大米饭。

提前将南瓜横切3分之1，蒸熟后挖出果肉，保持南瓜皮原型与南瓜盖。

洋葱红萝卜切粒，牛肉切细条，黑胡椒粉加薄盐腌一下牛肉。蛋黄与盐加到米饭中拌匀，静止半小时让大米吸饱蛋黄。

热油锅，先炒香洋葱红萝卜，加入牛肉炒到7成熟就好了。加入米饭炒到金黄色，五常大米炒出来就是粒粒分明，弹牙有嚼劲，特别不会粘锅，像在锅里跳舞。

起锅前加入禾然淡盐有机酱油拌匀。

将炒好的洋葱牛肉饭加入南瓜皮中填满，填得高高的最好。

芝士盖在上面，放入烤箱中190度烤5分钟，芝士融化金黄就可以了。

看到芝士融化特别喜欢，里面的洋葱牛肉饭有芝士相伴更加浓香。

米粒弹牙有嚼劲，吸饱了牛肉与蛋黄的香味，满满的营养，给小朋友做的当然不能太咸。

所以我喜欢用淡盐的酱，用南瓜皮当碗，吃完还不用涮碗，一次一小盅，颜值又这么高，小朋友直呼不够吃啊！

小贴士：

牛肉切细条，黑胡椒粉加薄盐腌一下牛肉，入味！
蛋黄与盐加到米饭中拌匀，静止半小时让大米吸饱蛋黄，这个很重要！
还有选择大米，最好是五常大米。