说到好吃的扇贝，虾夷扇贝必须拥有姓名，这种扇贝个头较大、营养丰富，吃起来简直不要太爽。虾夷扇贝又称“夏威夷贝”，现在也有很多人简称为“夏夷贝”。

虾夷扇贝和普通扇贝最大的区别在于它的卵有红色和白色两种：红色的卵代表虾夷扇贝受过精；白色的卵则表示未受精。

今天要给你介绍的就是“清蒸半壳夏威夷大扇贝”的做法，扇贝配粉丝、蒜蓉，一定会深受你的喜爱哦！

材料：半壳夏威夷大扇贝6-8个、龙口粉丝100克、大蒜瓣150克、蒸鱼豉油适量、盐10克、食用油适量

粉丝提前泡发。

蒜瓣拍扁，剁成蒜蓉待用。（用独头蒜更好，如果没有，普通蒜头也可以。）

锅烧热后倒入食用油，加入蒜蓉用锅铲不停炒动，以免糊底。

炸到蒜蓉香味全部出来，边缘处微微金黄即可，不要炸透炸老了，放入盐调味。熬好的蒜蓉倒入碗中待用。

将粉丝放在洗净的扇贝壳上。

粉丝上再放上扇贝肉。

每个扇贝肉上淋上适量蒸鱼豉油。

再放上适量蒜蓉酱。

蒸锅开大火，加入足量的水。水开后，将扇贝放入蒸锅。

大火蒸约5-6分钟后取出。可以撒适量葱花配色即可。（如果蒸的时间过长会导致扇贝肉紧缩变硬，严重影响口感。）

上桌品尝吧！