都说“好银耳赛燕窝”，刚开始还觉得这又是什么智商税？可看到身边的小姐妹都在喝，气色也确实和之前不太一样说实话！是有点心动的！

开始搜寻好银耳，什么品牌的银耳都试过，也踩过无数的坑。总结下来想要得到一杯胶质感和营养价值丰富的银耳羹，其实就看这几点！品牌、品质、营养价值。

我就拿金燕耳和金丝耳给大家参考一下

先说一点！银耳滋养价值和煮出胶质的关键在于银耳多糖的质量，普通银耳多糖只决定胶质数量，而高分子多糖才是决定多糖和胶质质量的关键。

金燕耳银耳

一直与福建省农科院合作培育优质的野生白菌种，培育出的银耳营养价值高，其中影响胶质的高分子多糖高达93%，是普通银耳的四倍，吃一杯相当于喝四杯其他的银耳！！

从菌种的筛选-培植-生产都是在自家产业园中完成的，获得了BRC全球食品安全认证和加工培植有机认证，瓶身上也放有溯源码，扫一扫就可以看到银耳的一系列过程。

银耳成品就是干燥、脆硬的，不是潮湿或者发软的感觉。虽说它也是免洗免泡发的，但它焖出的效果就是满满胶质感，吃起来软糯清甜，营养也完全在线，膳食纤维、叶酸、蛋白质、氨基酸等等该有的它全都有。

金丝耳银耳

菌种找了半天也没找到，只知道是有机含硒培养基培培植出的银耳，含有丰富的硒元素，但去了解了一下补硒这件事，我觉得得慎重再慎重！要查清楚自己是否需要补硒。

配料表很干净，只有有机富硒银耳，打开罐子，干银耳的颜色是偏白的，耳瓣大小和金燕耳相比是小一些些的。营养价值和金燕耳差不多，有膳食纤维、蛋白质这些。

综合下来，从焖煮的效果看来，金燕耳是我的one pick！会一直回购的~毕竟咱们女生多吃些银耳羹不会出错，迟早会感受到银耳的好。