寒露过后，秋天实感更强了，正是养生的好时节~所谓内调外养，大家千万不要忽视了内调。陈允斌老师在《吃法决定活法》中提到吃银耳的黄金时段是从秋分到来年立春。

女孩子们还是应该趁着这段时间吃点有食补价值的好银耳，我算是银耳的受益人，去年一整个秋冬季都水润润的！所以这次我拿家里有的金燕耳和官耳，给挑选银耳的小白们作一个分享测评！

从品质安全看

好菌菇的养成离不开好菌种+营养健康的培养基+好的成长环境。

金燕耳的银耳菌种是农科院专家精选白耳菌种，从菌种筛选-高山生态培育-银耳采摘加工-装罐送到我们手中也都是在自家产业园，品质比较有保障，罐身有溯源码可以直接检验！！

官耳客服说它家也是全产业链自有，但我看了银耳菌菇有机证书上的生产企业和银耳罐身上写的委托企业不是同一家。个人觉得还是有一定代工风险的，给孕妈宝妈吃需要慎重一点~

从营养成分看

古人认为“燥者濡之”，就是说在干燥的秋季，我们应该选柔润、滑糯的食材。

金燕耳主推的是93%高分子多糖成分，这是决定胶质和润养效果的关键，也是有实验数据认证胶质能达到其他银耳的3-4倍。我也同样用焖烧杯焖了20min，确实金燕耳的胶质更浓稠一点。

官耳家主推的是富硒银耳，含硒量是国标的3倍多，很适合医院测出需要补充硒元素的姐妹，如果没有太多预算放在硒元素补充上，也可以吃些海鲜、蘑菇、鸡蛋等从日常饮食中获取~

从食用感受看

金燕耳银耳耳瓣会更软糯一点，有点燕窝一样的拉丝感。

官耳就是稍微清脆一点，含水量稍高！像夏天买的糖水一样超清爽。

每次秋冬天【津液】一边要顾着F，一边要顾着皮毛，所以我本人更注重银耳的品质和润养效果，喜欢金燕耳更多一点。

姐妹们根据自己的需求选购就可以了，祝大家一起越吃越美！