这次开车经过台中，想起上次吃到的洪瑞珍三明治实在美味得令人怀念，很想再吃几个，于是就在GPS上输入了“洪瑞珍”，出现的是中山路那一家。既然上次吃的是自由路的洪瑞珍，这次换吃中山路的也无妨，就这样按照GPS的指示开。

结果开着开着经过自由路，竟看到洪瑞珍出现在右手边——哈！那中山路的就算了，我们决定来自由路的店看看本尊长什么样。

参加团购有时候有一种疏离感，就是你不知道那家店在哪里，却向他们买了一大堆好吃的。好吃之余好像有点空虚，那么亲临本尊的店似乎可以弥补些许遗憾。

自由路的洪瑞珍写着1946年创立，到现在超过50年了！比我们老好多！

进到店内，看起来就像一般的西点面包店，不过完全没看到三明治啊？

询问了门口的服务小姐要怎么买三明治，她指着店内深处说：“去那边排队！”原来那里聚集了一堆人，就是排队等着买三明治的！太可怕了！

现场是这样的：后面厨房不断端出刚做好的新鲜三明治，这边就有两位小姐努力快速地包装，并依照排队客人的要求——要买几个、什么口味——一盒一盒（一盒最多12个）地装配好，然后客人再拿着装好的三明治去门口旁的柜台结账。

两位小姐包得真是迅速又卖力！

此外我还偷偷观察到，其实厨房里面也有一位小姐在包三明治的外包装，但显然速度慢很多，远远不如外面这两位。所以我就在猜：也许洪瑞珍店内的员工生涯是这样：菜鸟在厨房里慢慢包，包好的是要寄送给网购、团购的人；等菜鸟变成老鸟、包得很快后，就轮流到外面来包给现场等候的食客。

所以没到过洪瑞珍店内，但已经吃过洪瑞珍三明治的朋友，不妨看看上面的图片，你吃的三明治就是这样包出来的哦！

话说回来，以上述照片现场的人潮，我们排队大概排了20分钟以上，才轮到我们买一盒。这刚出炉的洪瑞珍真的比上次吃到的要好吃许多，因为面包更软了，真是好美味啊～我和安安在车上一人就吃掉了两个。