洪瑞珍三明治如今在全台湾各地开花结果，台北市已经有好几家分店，而且这些分店还是由不同的洪瑞珍亲戚所经营，各自为政、互不干涉。前阵子我吃了师大路的洪瑞珍三明治，就是觉得味道不太对，现在重游台中自由路店的洪瑞珍，果然印证了自己的感觉。

招牌原味三明治一个25元，不但比台北师大路店的便宜，而且体积还比台北师大路店的要大一点。对于体积比较小和价格比较高这件事情，我是觉得无所谓，毕竟台北的经营成本高，但是味道如果也不如台中自由路店的话，我就觉得还是非常有买台中的必要了，毕竟味道的不同是来自于不同的洪瑞珍系统造成的口味差异。

十几年前洪瑞珍三明治最热的时候是网络团购的超热门商品，而且正是这家自由路店的。我好不容易买到后发现果然了不起，确实好吃美味，从此爱上洪瑞珍。只是随着台北的分店越来越多我也大多吃过，就是觉得味道怎么不如记忆中那般美味？现在一吃自由路店的就知道了，洪瑞珍系统分支多，味道也有所差异，还是自由路店的最好吃呀！

我觉得吐司面包松软是其次，洪瑞珍美味的地方还是来自于美乃滋的味道，而且这次还发现另外一个美味的原因是里面的火腿片也能衬托出古早味的香气。看似简单，吃起来却是不简单的美味。

对比十多年前2009年的洪瑞珍自由店原文，当时店内那种汹涌的人潮已不复见，服务人员疯狂快手包三明治的景象只能追忆了，幸好当时有拍下影片呀！现在再看一次那包三明治的速度还是觉得好惊人。

2025年的心得是：台北的洪瑞珍三明治没有一家能够和台中自由路的对打呀！想吃到真正好吃的洪瑞珍三明治，还是要买台中自由路店的，味道确实与台北的有明显差异。