以前总在期末复习焦头烂额口干舌燥的时候想念这一碗家乡的味道，牛肉粉丝汤。

牛骨炖出香醇但不厚重的汤底，加上柔软但不会赖在嘴里不走的红薯粉，平铺几片干香的牛肉，撒上一把葱花香菜就这么做好了。

端上来必须得先喝点汤，暖暖胃，前几口汤是最单纯鲜美的，汤很清澈，带有一两点红油，在微微烫嘴和热乎乎之间吞入，瞬间口腔和食道都软化了、鲜香四溢了，孤单冰凉的上牙膛点燃了，此后便一口接着一口地吃着红薯粉、千张丝、香菜梗和牛肉，红薯粉软弹、香菜根脆嫩、千张丝的干爽和豆制品的香气让肉汤绝对不会滋腻碍胃，牛肉更是给这碗汤增添了满足的口感。

我还会点上一个葱油饼，刚从烤炉里拿出来的葱油饼香脆极了，牙齿一碰就会破碎在汤里，半个就这么爽爽脆脆地嚼碎，剩下半个泡在汤里，吸饱汤汁的葱油饼在汤里显现出多层柔软的饼形，非常可爱，夹起就是吃掉。

吃完半碗，加醋啊，加了醋的粉丝汤又是另一种风味，原本半饱的肚子仿佛完全被醋吞没了，只想再来一口接一口。

在外求学的日子里吃过很多牛肉粉丝汤，始终不及家里的美味，虽然形态相仿，但少了些现煮牛骨汤底的风风火火，总是罩着一层凉凉的外衣，让我觉得吃不饱，吃不够。盼望着盼望着，今年冬天回家吃上一碗牛肉粉丝汤，暖暖容易僵化的身心。