眼下正是冬季旅游旺季，随着而来的本溪小市羊汤也跟着热闹了起来。作为本溪满族自治县小市镇的特色食品，小市羊汤一直深受百姓们的喜爱。

羊汤作为辽东山区一种满族食膳，民间考证起源于明清时代，至今已有数百年历史，久而久之形成羊汤美食文化。 羊汤是满族传统食品，并为多数人所喜食，有日益兴盛之势。羊汤也是一年四季都可食用的温补食品，尤其以二年的羯羊最为鲜嫩，羊汤油而不腻，补肾、调理胃肠。上世纪80年代以后，城镇居民夏季习惯于买几斤肉，全家喝几次羊汤。城乡羊汤馆也逐年增多，喝羊汤的季节，也延伸到春、秋两季。

羊肉汤的主料是羊腿骨。一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。

本溪小市羊汤肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，有强筋骨，活血通经作用。

经过搜索，华福羊汤，这家羊汤馆颇有有名，驱车这么远，就是为了喝一碗羊汤，吃货的确对美食非常执着呀！

饿了，赶紧进店吃！

具有强烈东北特色的参观，房梁下挂着生产生活用品。

餐馆里挂满红灯笼，充满着节日喜庆的气氛

点菜台。作为一个能吃的东北妞儿，就喜欢东北餐馆里是大盘子装菜，难怪我一到南方就吃不饱

炸羊排，外焦里嫩，一看就特别好吃！

羊汤来啦！这家店是用电磁炉热的，羊汤上来的时候已经是熟了的，但需要再次加热才能喝。等待羊汤热好了，就可以盛上了，客人可以根据自己的口味放香菜、葱花、胡椒面、鸡精等调味品。

客人落座后，店家会将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一汆，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。

羊汤放调味料很重要，盐，味精，胡椒粉，白醋，葱花，香菜末，一个也不能少。根据自己品味酌量放。自从菜肉涨价以来，羊汤也涨价了，现在价格一直没下来，以前5块钱1碗，后来8块，10块。现在物价上涨了，单人份羊汤是12-15块钱。

餐单上叫黄金饼，其实就是玉米饼，特别好吃，还促进消化，不容易发胖哦！

再来一盘爽口的酸甜笋丝。