太多人提到百菲酪这款水牛奶，那今天就一起聊聊这款小方盒到底值不值得。

百菲酪在18年以前都是无名小卒。前身是广西百强，也没啥动静，起初是给华南供学生奶的，年产很低。直到18年温州BOSS接手百菲，通过浙南水果以及刚刚兴起的社区团购，一下子把百菲酪的火点燃，并依靠成熟的水果体系迅速铺开市场。至此，百菲酪水牛奶真正走进大众视野，水牛奶这个概念也一下子被捧上了天。

水牛奶顾名思义就是广西水牛所产的奶，而我们日常买到的纯牛奶，基本就是荷斯坦奶牛所产的花白奶，产奶的水牛全国几乎都在广西了，因此奶源相对非常稀缺，水牛产奶的速度也比花白奶要慢的多，水牛奶能被捧为奶中贵族也不是没有依据。水牛奶的生奶收购价格比花白奶就高出许多，因此普遍水牛奶价格要稍微高一点。

脂肪含量高就是牛奶奶香浓郁重要的原因之一，水牛奶的乳脂普遍是偏高的，即便都作了脱脂处理，还是有很高的脂肪量。蛋白质3.8是水牛奶的标配，水牛奶的蛋白质含量本身就要高一些。这点是天然优势。

口感上，很多人说好喝，喜欢甜甜的味道。还是那句话，好牛奶的品荐标准是口感不粘腻不厚重，但也不寡淡，饮后口留奶香。

百菲酪只能说口感做的有些偏厚重了，号称拥有冰淇淋口感的纯牛奶，配料表却什么也没有添加，营销说因为水牛是吃甘蔗长大的，但这不代表水牛奶就是甜的，这个营销的故事听听就好。皇氏可不敢搞出这种口味。

总结一下吧，价格不低，蛋白不低。钙量不少，口感醇厚，偏腻偏甜。懂的自然懂。

But，青菜萝卜各有所爱。喝奶去咯。