某次去学校上课，被同事安利了百菲酪水牛奶，学校超市刚好有，就买了一小盒尝试了一下。超市里卖的不便宜，要5块多一小盒200ml。

第一口喝下去，我就暗暗吃惊，怎么奶味可以如此浓郁？我有点不敢相信，于是看了配料表，它的配料只有一种：生水牛乳。钙的含量为每100ml奶130毫克。

水牛的乳？这是我以前没怎么接触过的事物。凭着认真钻研的劲头，我赶紧上网调查了一番。于是得到如下信息：

当前，水牛乳制品产量约占我国乳制品总产量20%，加工企业约18家。在国内，广西是水牛奶主产区，水牛存栏量全国第一。

和普通牛乳（荷斯坦牛乳）相比，水牛乳总干物质含量约高50%，乳脂含量高1-2倍，乳蛋白质含量约高1.5倍。此外，水牛乳维生素A和矿物质铁的含量分别是荷斯坦牛乳的40和80倍。它的非蛋白氮、钠、氯含量较低，钙含量较高，碳水化合物中含有具有免疫调节作用的寡糖。

水牛乳除了必需氨基酸含量丰富外，还含有丰富的其他味觉族类氨基酸，包括鲜味族类氨基酸，芳香味觉族类氨基酸以及其他甜味族类氨基酸。这应该是水牛乳的饮用口感胜于普通牛乳的原因。

因此，水牛乳的营养含量比普通牛乳高一些这是毫无疑问的，但是倒也没有高出非常多的差距。

虽然比普通牛奶贵上不少，但是架不住它口感真的好。如果对牛奶的口感要求要大于营养要求的话，同时对金钱并不太敏感的朋友，买一箱百菲酪绝对是不会错的。

家里有小朋友（1岁以上），正处于厌奶期，不爱喝奶粉或者鲜牛奶的话，可以让他试试水牛奶。

当然，要买纯水牛奶，不要买高钙水牛奶。