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四川泸定红樱桃，中国国家地理标志产品，泸定红樱桃以其早熟、个大、色美、味甜而享有“水果之王”的美誉，其光洁艳丽、鲜润多汁、甜酸适口，外观诱人，而且营养丰富，素有“开春第一果”之称。

简要介绍：

泸定红樱桃是在泸定县特有的气候、海拔和土壤条件下形成的地方良种，历史悠久，县境内至今尚存数棵古树，是当地老百姓护佑的神树。据《王统世系明鉴》记载，文成公主进藏时，品尝了红樱桃，赞不绝口，并带走了红樱桃等果品。2010年，泸定县被中国果蔬产业品牌论坛组委会评为“中国红樱桃之乡”，同年中华人民共和国农业部批准对“泸定红樱桃”实施农产品地理标志登记保护。

泸定县位于四川省甘孜州东南部，地处青藏高原东南边缘，是川西高原向四川盆地的过渡地带。泸定县的气候属于中亚热带季风气候，是特殊的干热河谷地带。其日照时间长，昼夜温差大，光合作用充分，有效物质积累高，形成了泸定红樱桃色泽晶莹鲜艳，甘甜可口，汁多味美且营养丰富的品质特点。

泸定红樱桃，果实圆形，果个整齐，梗洼中广，果梗短，果顶较平，缝合线不明显。果面红色，有光泽，果皮细薄、光滑，果肉蜜黄色，细嫩柔软。味甜，品质佳。成熟期一般在4月中旬，被称为“早春第一果”。

口味特点：

泸定红樱桃，色泽如红宝石般璀璨耀眼。其汁多肉厚，果肉细嫩柔软，味甜中带有微微的果酸，酸甜可口，营养丰富。咬上一口，甜蜜的汁水在口中爆开，果香四溢，口感细腻爽滑，仿佛在舌尖上跳起了欢快的舞蹈。