红花点心局女王卷 - 糕点 - 蜗食记-美食分享平台 woshiji.cn

-红花点心局-女王卷
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蜗食评分：

8.2

5人评价，30人拔草

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种草拔草点评

产地：	中国北京市
热量：	210大卡(100克)
配料表：
赏味期：	0-8°C冷藏2天

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推荐理由：

红花点心局是北京热门榜第一名的点心铺，虽然小众但却是绝对值得一试的甜品天堂。这里的点心种类繁多，而且价格亲民。女王卷是红花点心局备受推崇的招牌产品之一，以细腻的奶油和松软的蛋糕胚为特色，主打奶香风味，绝对是仙女们的最爱。

简要介绍：

红花点心局是创立于2024年的新中式烘焙品牌，以其 "现烤现卖" 的模式、国潮风格的装修以及高品质的烘焙产品，在北京迅速积累了人气，成为了糕点界的网红品牌。红花点心局注重原料的品质和安全，推崇使用真奶油等优质原料，带来真实而清淡的奶香。品牌还强调 "减糖不减味" 的健康理念，让消费者在享受美味时负担更小。

红花点心局女王卷是其核心产品之一，也叫三国女王卷，本质上属于瑞士卷蛋糕。其采用"前店后厂"现做模式，蛋糕体经185℃精准烘烤，奶油需在4小时内使用完毕。明档厨房可见制作全过程，确保新鲜度。其独创的"空气感奶油"配方通过低温打发技术实现，使奶油蓬松度达到普通奶油的1.5倍。女王卷的蛋糕胚体是其精髓所在。它追求的是那种如云朵般绵软柔嫩的质感，放入口中，几乎不需要过多咀嚼，便能轻盈地化开。

口味特点：

红花点心局女王卷，蛋糕卷裹着空气感十足的奶油，口感非常绵软。吃起来整体不甜，奶油也不腻，还有股淡淡的牛乳味。