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推荐理由：

凯司令创始于上世纪30年代，是由林庚民、邓宝山两位中国商人于民国17年（1928年）冬在静安寺路、慕尔鸣路路口创办起来的一家西餐厅，初名“凯司令西餐社”。在民国时代，凯司令就非常有名，女作家张爱玲非常喜欢凯司令。张爱玲笔下的栗子蛋糕，迄今为止都是凯司令颇受欢迎的一种蛋糕。

凯司令蛋糕，它是国内西点的一个招牌。它获得无数殊荣——1960年，凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评，奶油裱花蛋糕和维纳斯精致饼干获得了不少荣誉。1999年，凯司令的多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入吉尼斯大全。2002年，上海市“新亚杯”西点大赛中，凯司令又囊括了团体及个人的全部金牌。

简要介绍：

凯司令其中一位凌阿毛原是天津起士林的西饼师。天津是良乡栗子的故乡，却不出栗子蛋糕。凌阿毛来到上海后，不知怎么会灵机一动，别出心裁，创造出了口味佳美的栗子蛋糕，从而成为凯司令的招牌产品。

栗子蛋糕的精华在于栗子！蛋糕里的栗蓉是100%的栗子泥，是把刚上市的滚圆栗子炒熟，去壳剥肉，加糖研磨成泥，代替面粉做成糕坯，再在上层点缀上奶油，有着细腻绵粉的口感，质地也足够轻软，整体融合了栗子香与奶油香。鲜奶油堆成饱满的一团，纹理分明的线条自上而下，流畅至极。

其他地方的栗子蛋糕不过是奶油上面堆砌些栗蓉，而凯司令却是地道的栗子鲜奶蛋糕，实实在在的栗蓉外面裱着厚厚的鲜奶，模样虽简单，味道却扎实绵长。

口味特点：

凯司令栗子蛋糕使用的是真栗子，栗子味浓郁，就是上面那层奶油太厚了，像盖了一层棉被，奶油的甜度也稍微高了点。挖了一勺栗子泥，绵软香浓，太好吃了，层层叠叠的奶油之下还可以吃到研磨得很彻底的栗子碎粒，不仅过瘾，还很上瘾~根本停不下来啊喂~可以把奶油和栗子泥拌着吃，这样更有绵长悠远的甜糯香气。

芝士味可能是凯司令的小栗子蛋糕家族中最好吃一款，奶油芝士味香浓，质地也足够轻软，一口芝士奶油，一口绵软香浓的栗子泥，真的很香！

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