-德辉-红糖酥饼
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蜗食评分:
产地: | 中国 浙江省 金华市 |
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热量: | 535大卡(100克) |
配料表: | |
赏味期: | 6个月 |
多口味: | 原味 微辣 鲜肉梅干菜 海苔味 五香味 核桃花生味 香葱味 |
推荐理由:
德辉饼坊,创始于1925年,距今已有90多年的历史。2014年1月,德辉被省商务厅认定为第四批“浙江老字号”。“百年传承,江南味道”。德辉梅干菜肉红糖酥饼,作为浙江百年传承的味道,年年卖脱销,年年上电视,卖红糖制品的那么多,但像他家这样卖成全网第一的可就这一个了!
简要介绍:
金华梅干菜红糖小酥饼和黄山烧饼很相似,不同的是金华红糖酥饼外皮是以义乌出产的红糖加上芝麻,内馅都是用梅干菜肉丁制成的。轻轻咬上一口,酥香松脆,咸鲜中带着一丝清甜,醇香酥脆。
酥饼选用农家土猪,肥瘦均匀又没有明显纤维感,雪里蕻梅干菜,蒸晒入味,历经数十道工艺制作的酥饼再慢火烘焙,外壳色泽金黄诱人,浓郁香气直击味蕾。老传统的酥饼就是这么吸引人,色泽透亮,油润喷香,咬一口把酥和脆一起融合,外酥里鲜,口口享受!
除了江浙特制的梅干菜外,最值得一提的就是裹在外头的那一层亮晶晶的红糖浆了。传承300年的古法红糖浆:采用九星锅将现榨的甘蔗汁一锅一锅慢慢提炼熬制,浓缩成最适宜的糖浆,再进行浇灌。
口味特点:
正宗的金华红糖酥饼形如蟹壳,金黄亮泽,再缀以白芝麻,集酥、香、松、脆等美妙口感于一体。咬下先是一点滋滋响的白芝麻,再是甜甜的鲜蔗糖,酥皮又薄又脆,里面的梅干菜微咸还伴着淡淡的猪油香,搭配甜甜的蔗糖浆,香酥可口,油却不腻。整一个塞进嘴里吧,口腔瞬间满当的感觉,就是满足。