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祥禾饽饽铺奶酥，不同于现代的糕点，出自津门老字号祥禾饽饽铺之手，其历史悠久，历经四代传承，自成一派，现已被列入了非物质文化遗产。祥禾饽饽铺旨在复刻传统宫廷糕点，所以他家做的任何一款糕点，工艺、用料都尽可能地遵循古法，极其考究。连闻名世界的美食家、香港“食神”蔡澜先生，都专程到天津寻访过祥禾饽饽铺。

简要介绍：

祥禾饽饽铺总部位于天津市，1983年成立，主打中华传统风味糕点，是一家百年非遗老字号中式点心品牌，隶属于天津鸿宝祥食品科技有限公司旗下，品牌名中的“饽饽”二字，是明清以来对于中式宫廷面点的统称。祥禾饽饽铺第二代传承人曾师从清代御厨，此后尝试融合南北点心特点，并将宫廷点心传承至今。其店内的糕点种类丰富，风味正宗，而且用料精良，在还原地道传统糕点风味的同时，也兼顾到健康和营养，一直以来极受大家的欢迎和喜爱，在天津本地有着极高的知名度，也是行业内非常具有代表性的品牌之一，引领着最新的潮流趋势。

祥禾饽饽铺的产品主要为糕、酥、饼三类，且发展过程中有不同产品呈现。祥禾初代产品是传承宫廷点心技艺手法制作的古法产品，如贵妃饼、枣花酥等；第二代产品是在传统基础上的轻度创新尝试，如无名糕、一合酥；第三代更年轻化，融合了各地口味特色以及西点元素，如松仁奶酥、白团子、黄金竹等。祥禾对原材料进行质量升级，比如松仁奶酥产品，松仁选用华山大颗粒松仁、安佳黄油，以及新西兰乳粉；再者，祥禾还在宫廷点心制作技法基础上，融合各地、西点的风味及烘焙工艺。此外，祥禾还做了减油减糖产品尝试，推出木糖醇核桃酥、木糖醇绿豆糕等低糖糕点。

祥禾饽饽铺的制饼技艺，是源自天津的非物质文化遗产，历经四代传承，迄今已逾百年。多年来，祥禾的制饼师傅潜心研究，制造出更符合现代人口味的中式传统糕点，北京故宫亦为之吸引，邀请祥禾饽饽铺第三代传承人杨鸿年师傅为北京故宫的进行糕点研发和生产制作。祥禾饽饽铺登陆《舌尖上的中国》第三季，作为中式宫廷传统糕点品牌的代表，为全国人民呈现了贵妃饼等极具匠心的中式点心。

口味特点：

祥禾饽饽铺奶酥的层次丰富，外面一层薄薄的皮，里面的各种口感的料，肉眼可见的松仁，上面一层白色的好像是糖酥一微甜，里面的馅料，酥到掉渣。两个搭配起来，咬下去先是酥成细渣，马上就化成绵密的奶酥融化在口中，细腻中还有颗粒分明，有嚼劲的整颗松子在其中味蕾享受到极致。老式糕点的浓郁香气扑鼻而来，满满都是自然的奶香和坚果香味完全没有一些零食那种不健康的香精味。