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推荐理由：

在全国庞大的粽子版图上，潮式粽独树一帜。其中双烹粽是久负盛名的传统潮汕小吃，一粽两吃，一头清甜一头咸香，通身都是料，满足你对粽子的所有幻想。咸甜兼具的潮汕双烹粽征服了众多吃货。轻松凭一粽之力，化解南北甜粽咸粽之争。

简要介绍：

潮州双烹粽又叫双烹粽球或者鸳鸯粽，是潮汕地区特有的美食。鸳鸯粽的特色是在一个棕子里既有咸香的虾米、蛋黄等，又加入香甜软糯的豆沙，一半咸一半甜（实际上是三分之二的咸馅，三分之一的甜馅）。和其它地区粽球不同之处，在于它更讲究“色、香、味、形”。双烹粽用咸水草把粽球扎得很紧，共有四个角，其中一个角最长，把这个角的竹叶打开，便露出黑的香菇，白的猪肉，红的蛋仁、豆沙、虾米，五彩缤纷，十分好看。

其中，在潮州较有名的是兵马司林粽球，因小店开设在潮州兵马司林府旁而得名。在汕头较为有名的是老妈宫粽球，源于1920年张强德父子在汕头市升平路口天后宫（即老妈宫）附近摆摊经营粽球，张强德去世后，其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺，开设了顺德号粽球店。因粽球质量好，且有地利之优，生意日隆，顺德号的粽球逐渐成为汕头人所喜爱的老妈宫粽球。

潮汕双烹粽子其主要特色在馅料，咸馅主要是咸蛋黄、虾米、香菇、腊肠、莲子、栗子和南乳猪肉；甜馅主要是绿豆沙或红豆沙馅和糖渍鹌鹑蛋。想要让粽子吃起来一半是咸，一半是甜，就必须将咸、甜两种馅料放在一起，但绝不能搅匀，要将少部分的甜馅和大部分的咸馅包于一个粽子内，这样的比例才可以让粽子吃起来甜而不腻。因为糯米是提前炒过的，包好的粽子只需煮上三四十分钟，就可以出锅了。

口味特点：

潮州双烹粽蒸好后，要在冒着热气时品尝，一口咬下，鲜肉菇类的鲜香与豆沙的甜香交织在一起，甜里透着咸，咸里泛着甜，互相融合浑然一体，甜滋滋又香喷喷，这或许就是对粽子口味的极致追求。