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推荐理由：

行山饼又称烧饼、夹饼、行山软饼，是开平赤坎的特色小吃之一。

行山饼不仅是开平传统的祭祖食品，它好吃又便于携带，很多华侨在祭祖之后，都打包行山饼回去吃。行山饼并不是单纯的食物更承载着家乡的味道。

大明星彭于晏在拍戏期间，也帮衬过赤坎当地的烧饼档，都说行山饼很好吃呢....

简要介绍：

在开平地区，清明祭扫先人坟墓通常俗称“行山”，行山会有烧猪、熟鹅、熟鸭蛋、糯米饭、甘蔗等祭品必不可少的祭品。除此以外，还有必不可少的烧饼。因而烧饼又被冠上“行山饼”的美名。

它的主要原料为糯米粉，用糯米粉拌白糖煮好后放在大缸里发酵，配以冰肉、芝麻、豆沙、莲蓉、叉烧等为馅料。饼坯制成后，置于平底的圆铁盆中，上下以猛火煎烤。就这样，烧饼具有入口香脆软滑的特点，祭祖过后的烧猪肉夹在里面一块儿吃，更有甘香滋润之味，令人百吃不厌。

每年从元宵节开始至清明节期间，市面上都有不少即做即烤的烧饼档。这些烧饼得到了各地游客们的青睐，不少人特意架车到赤坎买来尝鲜，因为行山饼趁热吃最好吃，外香脆内柔软。

口味特点：

赤坎行山饼都是现场烧制的，烧到有少少金黄先好吃，还要趁热吃最好吃，吃起来口感比较软糯，里面还夹着各种馅料，外香内柔软，生鲜热辣，香气四溢，口感柔软，清甜可口。