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推荐理由：

烤包子是维吾尔族喜爱的食品之一。是以面粉、羊肉、洋葱为原料加以辛香料提香的一种民族美食。城乡巴扎（市场）的饭馆、食摊，多销售这种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。

烤包子是维吾尔族同胞最喜爱的美食之一了，每天早晨维族同胞一碗奶茶，两个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。

简要介绍：

烤包子，维吾尔语叫“沙木萨”，是维吾尔族传统食品，主要是在馕坑烤制，密闭的馕坑，260度以上的高温，让烤包子更加鲜美。

做法其实比较简单，就是新鲜羊肉，一定的是羊后腿和羊油各一半，这样才吃起来特鲜香，而用的洋葱（新疆人叫的皮牙子）必须是白色的那种，切小丁，羊肉也得切小丁。将洋葱倒入腌好的羊肉中混合均匀，馅儿就做好了，面粉倒入盆中，分次几次加入水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟，可算得上是维语尔族千百年来民族智慧的结晶之一。

口味特点：

新疆烤包子的特点是皮薄肉厚，外包金黄酥脆。烤出来的包子咬上一口，馅鲜嫩，油直流，看着也油光闪亮的。这就是新疆美食的特点，“油多”，很受顾客欢迎，新疆“烤包子”，皮薄如纸，鲜嫩多汁，比蒸包子好吃。

香喷喷的烤包子要就着茶吃。烤包子是很油腻的食品，虽然经过新疆调料去油腻的过程，还是有油腻的感觉。茶水有清爽口中异味功能的，所以，就着茶水吃烤包子能够去除烤包子的油腻，烤包子的味道会更好。