去过新疆旅行的你一定知道，在新疆，早晨新鲜出炉还带着脆皮的羊肉烤包子是很受欢迎的美味。

筋道的外皮里是多汁鲜嫩的羊肉馅，每一口都有浓郁的享受，这样的元气早餐不用去新疆，自己也可以做啦！

面皮：面粉400克、水200克、鸡蛋1个、盐2克
羊肉馅儿：羊肉末450克、洋葱末150克、孜然粉3克、花椒粉2克、料酒20克、生抽20克、盐5克

面皮食材所有混合在一起，揉面到很光滑柔软的面团，包裹保鲜膜，静置醒面30分钟，醒面很重要，不要省略。（不会揉面的话看看别人的教程哦，爱你！）

所有肉馅食材混合，水也一起加进去，是为了让肉更鲜嫩多汁。

顺时针或者保持同一个方向，不断搅拌到上劲儿，这样肉馅会更弹哦，不要偷懒。

面皮和馅儿都均分15份，然后用擀面杖把面剂子擀开，呈长方形薄片。

铺上一份肉馅，并在四周刷好蛋液，有助于后面粘合。

先粘合两个长边。

然后把两个短边继续折叠包起来。

记得短边收口要重叠一点并紧密贴合。

然后反过来放在烤盘中，表面刷上一层蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热220度，中层烤制15分钟到顶部上色即可。

出炉趁热吃，会爆浆，小心烫哦！